Tapas, pesto och tapenade mm
MIN PESTO
0,5-1 st vitlöksklyfta
ca 1 dl skållade skalade mandlar
ca 2-3 dl färska basilikablad
ca 1 dl riven parmesanost
valfri olja, salt
Lägg allt utom oljan och saltet i en MIXER och mixa , tillsätt sedan lite olja i taget och fortsätt att mixa
när man fått en slät och lagom konsistens är den klar, den ska inte vara rinnande,
smaka av med salt.
Jag använder den tex som pålägg på rostat/grillat bröd eller att blanda med rykande het pasta.
Står sig i en burk några dagar i kylskåpet.
